Ingredientes:
• 2 tazas de coco, rallado
• 1 cucharada de jengibre, rallado
• 4 tazas de rapadura o panela, rallada
• 1 taza de agua
Instrucciones:
1. Mezclar el agua y la rapadura y llevar a hervor.
2. Agregar el coco y el jengibre. Llevar a hervor nuevamente.
3. Bajar el fuego y mezclar constantemente hasta que se despegue de las orillas.
4. Verter la mezcla a una tabla de madera rociada con agua. Estirar hasta que quede de 1/2 pulgada de grueso. Dejar enfriar. Cortar en cuadros.
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